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Correva l'anno 2022 quando entrai per la prima volta in questo meraviglioso borgo.
Ma facciamo un passo indietro...
Sono Samuele, un'anima guidata da sempre dall'amore per la natura e gli animali, il buon mangiare e una vita essenziale.
Sin da bambino ho trovato la mia gioia nelle lunghe passeggiate nei boschi, dove raccoglievo funghi: una gioventù vissuta
controcorrente, vicina all'amore per i cavalli ed immersa nel verde.
Sono cresciuto con la finta sicurezza del posto fisso
come dipendente, ma ben presto ho sentito il bisogno di una libertà più autentica.
Lasciata la grande azienda, ho deciso di
voler accettare il cambiamento, che significa per me gestire il mio tempo e le mie passioni, trasformando così lavoro in una
scelta di vita autonoma, legata ai profondi valori trasmessi dalla mia amata Nonna Tina, colei che ho promesso di trasmettere
attraverso la mia cucina, il mio profondo amore per le tradizioni ed il rispetto per il territorio.
Il ristorante è il mio tributo d'amore a Nonna Tina, dove la cucina racconta la storia del territorio
della Valle del Menotre.
Ogni piatto celebra la tradizione culinaria locale attraverso l'uso di materie prime genuine ed eccellenze a
chilometro zero.
Un luogo accogliente che trasforma i sapori autentici di una volta in un'esperienza gastronomica unica, raffinata e senza
tempo.
Immerso nella verdeggiante vallata di Pale, il nostro Street-Food è un elogio ai sapori autentici e
alla purezza del territorio.
Lontano dal caos cittadino offre un'esperienza gastronomica unica con le nostre pizze fritte e
piadine fatte a mano con farine di grani antichi e tante altre genuine specialità legate alla tradizione.
Le Premium Experience si fondono con la quiete incontaminata di Pale offrendo un lusso fatto di tempo,
esclusività e natura.
Gli ospiti possono riservarsi una cena privata, una passeggiata nel bosco alla ricerca di tartufi e funghi,
un percorso a cavallo, escursionismo, partecipare a degustazioni d'eccellenza abbinate a rarità vitivinicole del territorio ed
esclusivi pernottamenti di charme.
Ricerca del tartufo
Ricerca delle erbe spontanee
Ricerca dei funghi
Cooking Class Pasta
Cooking Class Pizza
Trekking
Passeggiata a cavallo
Il nostro e-Shop è una vetrina esclusiva che racchiude l'anima autentica del territorio e offre una selezione
di eccellenze gastronomiche, come l'olio extravergine d'oliva, il pregiato tartufo, i nostri liquori della casa Eremito e
Peparello.
Accanto ai sapori, l'e-Shop propone l'eleganza senza tempo di capi d'abbigliamento in cashmere, lana e pregiato lino.
